如何做到平衡飲食?             

[日期:2010-09-17] 來源:  作者: [字體: ]

   (一)五谷類
   
五谷類為我們提供碳水化合物,是提供熱量的主要來源,例如米飯以至餅干、面包、三文治等,因此,是我們的主要食糧,必不可缺少,而且每日也要進食相當多的分量。
   (二)水果及蔬菜
   
除了五谷類之外,水果及蔬菜每日也要多吃一些,如果子女不愛進食水果和蔬菜,便會缺少水果及蔬菜所提供的豐富維生素、礦物質及纖維素,以致出現營養不良的問題。
父母要讓子女自少養成多吃蔬果的習慣,可以為子女提供多一些蔬菜的選擇,并配以不同的烹調方式,以鼓勵子女多吃蔬菜。水果方面,由于一般均可口美味,小孩子一般均不會抗拒,因此,父母要每日為子女提供水果。
   (三)肉類
   
大部分兒童及成年人對肉類均有特別的偏好,以致每日進食太多的肉類,尤其是較滑的肥肉、禽畜的皮、合成肉類如香腸等高脂肪食物,更受小孩子的歡迎。雖然這些脂肪含量極高的食物入口香滑,但含有大量膽固醇及脂肪,過量進食會影響健康,實在少吃為妙,或應以瘦肉取代。
   (四)奶類制品
   
奶類制品包括牛奶、芝士等,提供豐富的蛋白質和鈣質,因此,父母不妨鼓勵兒童維持每日飲用及食用適量奶類食品,要是擔心奶類制品有過多的脂肪,可改選用脫脂及低脂奶代替。
  
(五)調味料
   
至于一些調味料如食鹽、糖及油等,則每日只須十分少量便可以。例如鹽分,如過量吸收,便會影響血壓及增加腎臟的負荷,而糖分則會令人肥胖,應盡量少吃。



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