常規監管:常規監管             

[日期:2010-09-17] 來源:  作者: [字體: ]

 

一、監管時間:任意時間

二、監管形式:抽查

三、人員組成:學校監管組成員、點長

四、監管重點:

1、食堂各類過程性記錄表(每天過程完成即填寫)(上墻、紙質),內容見附件;

2、每周例會記錄表(一周一交);

3、原材料索證  (一周一交);

4、食品留樣記錄(一周一交);

5、每周用餐登記(一周一交);

6、每日安全記錄(一周一交);

7、工作小結(每學期一份);

五、監管提醒:

1、《每周例會記錄表》采用電子表格形式(表式見附件),通過區辦公平臺,每周二前上報上一周監管情況;

2、發現問題第一時間與點長、片長聯系協調解決,不能解決問題,必須第一時間上報區監管小組;



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