監管制度:個人衛生             

[日期:2010-09-17] 來源:  作者: [字體: ]

一、監管時間:任意時間

二、監管形式:抽查(每周不少于2次)

三、人員組成:學校監管組成員、點長

四、監管重點:

1、工作人員不留長發,長指甲、不涂指甲油,不戴指金銀手飾,不在操作時抽煙或大聲喧嘩,穿戴干凈的工作服帽。

2、食堂內不得有抽煙、飲食、挖鼻孔、掏耳朵現象;不對食品打噴嚏、咳嗽等易污染食品的不衛生動作;做到不隨地吐痰。

五、監管提醒:

1、如發現有工作人員有感冒、發熱癥狀,則立即停止服務工作,等癥狀消失后方可再次上崗;

2、工作人員必須將頭發完全包裹在工作帽內;



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